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Ebury Press

Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things

€29,00

English edition

Flexible, flavour-packed dishes that all lend a little something ‘extra’ to your next meal.It’s harissa butter on a roasted mushroom, then tossed with steamed veg or stuffed into a baked potato. It’s tamarind dressing on turmeric fried eggs, then drizzled over a steak the next day. Rounded off with a chapter on the ‘one basics’ of desserts for you to perfect and then adapt with your favourite flavour combinations, such as a basic mousse transformed into coffee mousse with tahini fudge.This is cooking it forward, Ottolenghi style, filling your cupboards with adaptable homemade ingredients to add some oomph to every mealtime.Praise for Ottolenghi Test Kitchen Shelf Love:‘I absolutely love this book!’ – Nigella Lawson‘You could cook out of this for years and never eat a dull meal.’ – Diana Henry, Telegraph‘In this guide to making the most of what you have, it’s inspiration that shines, rather than fancy ingredients.’ – Observer Books of the Year

Flexible, geschmacksintensive Gerichte, die Ihrer nächsten Mahlzeit das gewisse Etwas verleihen: Harissa-Butter auf gebratenen Pilzen, mit gedünstetem Gemüse oder als Füllung in einer Ofenkartoffel. Tamarinden-Dressing auf Kurkuma-Spiegeleiern, das am nächsten Tag über ein Steak geträufelt wird. Abgerundet wird das Buch mit einem Kapitel über die "One Basics" von Desserts, die Sie perfektionieren und dann mit Ihren Lieblingsgeschmackskombinationen abwandeln können, wie z. B. eine einfache Mousse, die sich in eine Kaffeemousse mit Tahinifond verwandelt. Das ist Kochen nach Ottolenghi-Art, das Ihre Schränke mit anpassungsfähigen, hausgemachten Zutaten füllt, um jeder Mahlzeit etwas Schwung zu verleihen.Lob für Ottolenghi Test Kitchen Shelf Love: "Ich liebe dieses Buch über alles" - Nigella Lawson "Man könnte jahrelang damit kochen und nie eine langweilige Mahlzeit essen. - Diana Henry, Telegraph'In diesem Leitfaden, wie man das Beste aus dem macht, was man hat, steht die Inspiration im Vordergrund, nicht die ausgefallenen Zutaten.' - Observer Bücher des Jahres